崗位名稱：后廚雜工

崗位職責(zé)：

1.按照標(biāo)準(zhǔn)流程手洗餐具，保證餐具表面無食物殘?jiān)?、油污，達(dá)到清潔光亮的標(biāo)準(zhǔn)。

2.負(fù)責(zé)員工餐廳的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求；

3.對(duì)負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進(jìn)行清潔外，要及時(shí)處理雜物，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)；

4.嚴(yán)格按照消毒程序，對(duì)清洗后的餐具進(jìn)行高溫消毒或采用其他有效消毒方式，確保餐具衛(wèi)生安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔過程中造成環(huán)境、食品等污染；

任職資格：

1.無不良嗜好，身體健康；

2.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)程序操作；

3.勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情；

4.完成廚師長(zhǎng)交代的其他工作。