職位概述：具備一定的刀工基礎(chǔ)，能熟練處理蔬菜、肉類、海鮮等食材

能根據(jù)廚師要求準(zhǔn)確、快速地完成配菜工作。

崗位職責(zé)：

1.食材準(zhǔn)備：根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)備并清洗食材，確保食材新鮮、衛(wèi)生。

2.切配工作：按照廚師要求，將食材切成所需的形狀和大小，確保切配規(guī)格一致。

3.菜品擺盤：協(xié)助廚師進(jìn)行菜品的擺盤和裝飾，確保菜品美觀。

4.協(xié)助烹飪：在廚師烹飪過程中，及時(shí)提供所需的食材和調(diào)料，確保烹飪流程順暢。

5.廚房衛(wèi)生：保持工作區(qū)域的整潔，遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清理工作臺(tái)和工具。

6.庫存管理：協(xié)助管理食材庫存，及時(shí)報(bào)告短缺或過期食材。

職位要求：

基本技能：

具備一定的刀工技巧，能夠熟練切配各類食材。

了解常見食材的特性和處理方法。

熟悉廚房工作流程，能夠快速適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

經(jīng)驗(yàn)要求：

有餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，尤其是中餐或西餐廚房經(jīng)驗(yàn)。

無經(jīng)驗(yàn)者如有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力和工作熱情，也可考慮。

個(gè)人素質(zhì)：

工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心，能夠承受一定的工作壓力。

具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與廚師和其他廚房人員緊密配合。

有較強(qiáng)的時(shí)間管理能力，能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中高效完成任務(wù)。

衛(wèi)生意識(shí)：

嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食材和操作環(huán)境的清潔。

持有健康證或相關(guān)食品安全培訓(xùn)證書者優(yōu)先。

體力要求：

該崗位需要長時(shí)間站立工作，并可能涉及搬運(yùn)食材等體力勞動(dòng)，因此要求員工具備良好的體力。

其他要求：

能夠適應(yīng)輪班制工作，包括早班、晚班及周末節(jié)假日工作。

對(duì)烹飪有濃厚興趣，愿意學(xué)習(xí)和提升技能者優(yōu)先。

薪資待遇：

薪資根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和技能面議，通常包含基本工資和績效獎(jiǎng)金。

提供員工餐等福利。