火鍋店長

1.**全面運營管理**

-負(fù)責(zé)門店日常運營，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、衛(wèi)生管理、設(shè)備維護(hù)等，確保高效運轉(zhuǎn)。

-制定并執(zhí)行月度/季度經(jīng)營目標(biāo)，分析營業(yè)額、成本及利潤數(shù)據(jù)，優(yōu)化經(jīng)營策略。

2.**團(tuán)隊建設(shè)與人員管理**

-招聘、培訓(xùn)、考核員工（服務(wù)員、廚師、清潔等），打造高效協(xié)作團(tuán)隊。

-制定排班計劃，合理分配工作任務(wù)，解決員工矛盾，提升團(tuán)隊凝聚力。

3.**客戶體驗與口碑維護(hù)**

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴與突發(fā)事件，提升顧客滿意度及復(fù)購率。

-策劃會員活動、節(jié)日促銷、線上推廣（如抖音/美團(tuán)/大眾點評），提升品牌曝光度。

4.**成本控制與供應(yīng)鏈管理**

-管控食材采購、庫存及損耗，優(yōu)化供應(yīng)鏈合作，確保食材品質(zhì)與成本可控。

-監(jiān)督水電能耗、設(shè)備維護(hù)等支出，降低運營成本。

5.**食品安全與合規(guī)管理**

-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保后廚操作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。

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####**任職要求**

1.**經(jīng)驗與背景**

-3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，火鍋/中餐連鎖品牌從業(yè)經(jīng)歷優(yōu)先。

-熟悉火鍋品類（如川渝麻辣鍋、潮汕牛肉鍋等）運營模式及市場需求。

2.**核心能力**

-具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)及抗壓能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。

-精通餐飲成本核算、營銷策劃及客戶關(guān)系維護(hù)。

-熟練使用辦公軟件（Excel/Word）及餐飲管理系統(tǒng)（如POS系統(tǒng)）。

3.**個人素質(zhì)**

-責(zé)任心強(qiáng)，服務(wù)意識敏銳，具備商業(yè)思維和創(chuàng)新意識。

-能接受節(jié)假日排班及靈活工作時間。

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####**福利待遇**

-薪資結(jié)構(gòu)：底薪+績效獎金+年終分紅（具體面議）