特色海鮮面館＋私宴

【崗位名稱】**中餐廚師（海鮮特色方向）

**【薪資待遇】**面議（8-10K+可談）

**【工作地點】**中山區(qū)

兒童公園

**【招聘人數(shù)】**1人

井號井號井號**崗位職責(zé)**

1.負(fù)責(zé)海鮮面館日常菜品制作，擅長**小海鮮處理**（如蛤蜊、扇貝、海蝦等）及**大連特色菜**（燜子、海菜包子、魚鹵面等）；

2.精通**海鮮湯底熬制**（魚骨湯、海鮮高湯等）及**特色澆頭**研發(fā)（如辣炒小海鮮、蔥燒海參等），保證鮮味與品質(zhì)；

3.掌握大連本地風(fēng)味烹飪技法（如咸鮮口調(diào)味、海鮮去腥提鮮等），能復(fù)刻并優(yōu)化傳統(tǒng)菜品；

4.根據(jù)季節(jié)推出時令海鮮菜品（如夏季涼拌海鮮面、冬季暖身濃湯面）；

5.嚴(yán)格把控海鮮食材新鮮度，熟悉廚房成本控制與備貨計劃；聯(lián)系電話王先生