崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)餐廳菜品的制作，確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn);

2.負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)和庫(kù)存管理，確保食材的新鮮度和庫(kù)存的充足性;

3.負(fù)責(zé)季節(jié)菜單的設(shè)計(jì)和調(diào)整，確保菜品的時(shí)令性和市場(chǎng)適應(yīng)性;

4.負(fù)責(zé)成本管控，確保菜品的成本控制在合理范圍內(nèi)

5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工，確保員工的技能水平和工作效率

6.負(fù)責(zé)與餐廳其他部門(mén)的溝通和協(xié)作，確保餐廳的整體運(yùn)營(yíng)效率

7.督導(dǎo)員工正確使用生產(chǎn)工具，保證人員，食品、設(shè)備、設(shè)施的安全。

任職要求:

1.具有廚師經(jīng)驗(yàn)，至少5年以上，有連鎖餐飲店經(jīng)驗(yàn)、

者優(yōu)先考慮;

2.具有西餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

3.具有成本管控能力和培訓(xùn)能力;

4.具有季節(jié)菜單設(shè)計(jì)能力;

5.具有連鎖餐飲店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮