負責(zé)廚房的日常管理協(xié)調(diào)團隊互助

嚴格執(zhí)行上級安排的任務(wù)

監(jiān)督員工合理使用原材料杜絕浪費

根據(jù)原料使用情況和庫存數(shù)量控制原料的進貨數(shù)量

監(jiān)督每道出品定期總結(jié)分析產(chǎn)品不斷提高品質(zhì)。

嚴格按照規(guī)定做好盤庫、入庫的工作

負責(zé)廚房的安全與衛(wèi)生

加強與前廳之間的相互配合了解客戶需求，關(guān)注用餐情況，合理加餐

隨時檢查各個崗位的衛(wèi)生情況，嚴控食品安全和生產(chǎn)安全

監(jiān)督和落實公司下發(fā)的各種制度。