負(fù)責(zé)廚房的日常管理協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)互助

嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)安排的任務(wù)

監(jiān)督員工合理使用原材料杜絕浪費(fèi)

根據(jù)原料使用情況和庫(kù)存數(shù)量控制原料的進(jìn)貨數(shù)量

監(jiān)督每道出品定期總結(jié)分析產(chǎn)品不斷提高品質(zhì)。

嚴(yán)格按照規(guī)定做好盤庫(kù)、入庫(kù)的工作

負(fù)責(zé)廚房的安全與衛(wèi)生

加強(qiáng)與前廳之間的相互配合了解客戶需求，關(guān)注用餐情況，合理加餐

隨時(shí)檢查各個(gè)崗位的衛(wèi)生情況，嚴(yán)控食品安全和生產(chǎn)安全

監(jiān)督和落實(shí)公司下發(fā)的各種制度。