?店鋪管理?：全面負責火鍋店的日常運營管理，確保店鋪的正常運轉(zhuǎn)。制定店鋪的長期發(fā)展規(guī)劃和年度經(jīng)營計劃，并監(jiān)督執(zhí)行?1。

?團隊管理?：招聘、培訓和管理員工，制定員工的工作規(guī)范和績效考核標準。安排員工的班次和工作任務，協(xié)調(diào)員工之間的工作，營造良好的工作氛圍?1。

?服務質(zhì)量管理?：建立和完善服務流程和標準，監(jiān)督員工提供優(yōu)質(zhì)的服務，處理顧客投訴，提高顧客滿意度?1。

?菜品管理?：與廚師團隊合作，制定和更新火鍋菜品，確保菜品的質(zhì)量和口味符合標準。監(jiān)控食材的采購和庫存管理，保證食材的新鮮度和充足供應?1。

?成本控制?：制定成本預算，控制食材采購成本、人力成本、能源成本等各項費用。監(jiān)督成本的使用情況，分析成本數(shù)據(jù)，采取措施降低成本，提高店鋪的盈利能力?1。

?營銷推廣?：制定營銷計劃，組織促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽度。與線上線下渠道合作，拓展客源，增加銷售額?1。

?衛(wèi)生與安全管理?：建立和執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生和安全標準，確保店鋪符合相關(guān)法規(guī)和要求。定期檢查店鋪的衛(wèi)生和安全狀況，及時排除隱患?1。

?數(shù)據(jù)分析與報告?：收集和分析店鋪的經(jīng)營數(shù)據(jù)，如銷售額、客流量、顧客反饋等。向上級領導匯報店鋪的經(jīng)營情況，并根據(jù)數(shù)據(jù)提出合理的建議和決策?1。

?對外關(guān)系維護?：與供應商建立良好的合作關(guān)系，確保物資供應的穩(wěn)定性