要求?專業(yè)技能和經(jīng)驗?：廚師長應(yīng)具備扎實的烹飪基礎(chǔ)技能，如刀工、烹飪、調(diào)味等，同時熟悉廚房管理及食品安全知識。對各類廚房設(shè)備的操作與維護，具備一定的機械維修技能。此外，應(yīng)具備豐富的餐飲業(yè)工作經(jīng)驗，通常要求具有3-5年以上的廚師工作經(jīng)驗，有大型餐飲企業(yè)或星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先?1。