餐飲經(jīng)理的崗位職責主要包括以下幾個方面：

?一、全面管理與運營?

對餐廳實行全面管理，確保提供優(yōu)質餐飲服務，完成營業(yè)指標?，制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行各項管理制度?。

?二、人員培訓與考核?

負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓，提高全員業(yè)務素質，并進行考核與選拔?。

?三、客戶關系管理?

保持并發(fā)展客戶關系，處理客人投訴，征求客人反饋意見?

?四、成本控制與預算管理?

檢查各類用具的破損丟失情況，降低易耗品費用?，審閱餐飲部每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，制定預算方案?。

?五、日常管理與協(xié)調(diào)?

定期召開餐飲部例會，布置任務，完成上傳下達的工作?。協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，確保工作順利進行?。