一、基本職責(zé)

1.全面管理前廳運(yùn)營(yíng)：負(fù)責(zé)餐廳前廳日常運(yùn)營(yíng)（迎賓、點(diǎn)餐、傳菜、收銀等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)與監(jiān)督）。

2.團(tuán)隊(duì)管理：培訓(xùn)、考核服務(wù)員，優(yōu)化排班，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和工作效率。

3.客戶服務(wù)：處理客人投訴、突發(fā)問(wèn)題，維護(hù)客戶滿意度及餐廳口碑。

4.業(yè)績(jī)目標(biāo)：配合餐廳完成銷售目標(biāo)，推動(dòng)會(huì)員營(yíng)銷、節(jié)日活動(dòng)等。

5.衛(wèi)生與安全：監(jiān)督前廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合食品安全及消防規(guī)范。

二、硬性要求

1.經(jīng)驗(yàn)背景

8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上前廳管理經(jīng)驗(yàn)（同崗位或主管晉升優(yōu)先）。

-熟悉中餐/西餐/快餐等具體業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)流程（根據(jù)餐廳類型調(diào)整）。

2.專業(yè)能力

-精通前廳服務(wù)流程、禮儀規(guī)范及突發(fā)問(wèn)題處理技巧。

-熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如POS機(jī)、預(yù)約排號(hào)系統(tǒng)等）。

3.行業(yè)資質(zhì)

-持有健康證。

-具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)（如每日對(duì)賬、成本控制等）。

三、軟性要求

1.溝通協(xié)調(diào)能力

-能高效協(xié)調(diào)前廳、后廚及管理層之間的協(xié)作。

-具備良好的人際溝通技巧，能與顧客建立信任關(guān)系。

2.抗壓能力

-適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，能妥善處理高峰時(shí)段客流量壓力。

3.服務(wù)意識(shí)

-熱情主動(dòng)，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，對(duì)客戶體驗(yàn)有敏銳洞察力。

4.領(lǐng)導(dǎo)力強(qiáng)

-具備團(tuán)隊(duì)激勵(lì)能力，能制定培訓(xùn)計(jì)劃并推動(dòng)執(zhí)行。

四、加分項(xiàng)

-熟悉本地餐飲市場(chǎng)，有客戶資源或活動(dòng)策劃經(jīng)驗(yàn)。

-掌握基礎(chǔ)外語(yǔ)能力（高端餐廳或涉外場(chǎng)景需要）。

-了解數(shù)字化營(yíng)銷工具（如線上點(diǎn)評(píng)管理、社群運(yùn)營(yíng)等）。

五、行業(yè)特性要求

-形象氣質(zhì)良好，符合餐廳定位（如高端餐廳可能要求著裝、儀態(tài)等）。

招聘時(shí)可根據(jù)餐廳定位（如高端/連鎖/主題餐廳）調(diào)整側(cè)重點(diǎn)，并建議通過(guò)情景模擬、案例分析等方式考察候選人的實(shí)戰(zhàn)能力。