職位：切配廚師（1人）

崗位概述：

切配廚師在切配主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)切配加工制作

主要職責(zé)和義務(wù)：

主要職責(zé)

1.1接受切配領(lǐng)班分派的工作;

1.2根據(jù)宴會(huì)和零點(diǎn)菜單要求，把食品原料進(jìn)行刀工處理;

1.3負(fù)責(zé)向冰箱內(nèi)存、取原料，確保食品原料的質(zhì)量;

1.4保養(yǎng)所使用的冰箱、用具等，使之處于良好的工作狀態(tài);

1.5負(fù)責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生，按主廚分派進(jìn)行衛(wèi)生清理工作，保持各類用具和設(shè)備清潔；

1.6完成主廚交派的其他工作；

1.7把砧板、刀具等清洗后，豎立擺放，排列整齊。

工作要求-核心能力

1.良好的人際交往與溝通能力；

2.有獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力；

3.良好的服務(wù)意識(shí)。

工作經(jīng)驗(yàn)要求：

1.至少一年以上相關(guān)工作崗位經(jīng)驗(yàn)；

2.能吃苦耐勞。

其他能力要求：

1.開(kāi)朗及外向性格；

2.積極、主動(dòng)的工作態(tài)度/有承受壓力的能力。

教育背景：

1.學(xué)歷：職高以上；

2.有相關(guān)技能證書(shū)。

蘭老師