職位:切配廚師(1人)
崗位概述:
切配廚師在切配主廚的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)切配加工制作
主要職責(zé)和義務(wù):
主要職責(zé)
1.1接受切配領(lǐng)班分派的工作;
1.2根據(jù)宴會(huì)和零點(diǎn)菜單要求,把食品原料進(jìn)行刀工處理;
1.3負(fù)責(zé)向冰箱內(nèi)存、取原料,確保食品原料的質(zhì)量;
1.4保養(yǎng)所使用的冰箱、用具等,使之處于良好的工作狀態(tài);
1.5負(fù)責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生,按主廚分派進(jìn)行衛(wèi)生清理工作,保持各類用具和設(shè)備清潔;
1.6完成主廚交派的其他工作;
1.7把砧板、刀具等清洗后,豎立擺放,排列整齊。
工作要求-核心能力
1.良好的人際交往與溝通能力;
2.有獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力;
3.良好的服務(wù)意識(shí)。
工作經(jīng)驗(yàn)要求:
1.至少一年以上相關(guān)工作崗位經(jīng)驗(yàn);
2.能吃苦耐勞。
其他能力要求:
1.開(kāi)朗及外向性格;
2.積極、主動(dòng)的工作態(tài)度/有承受壓力的能力。
教育背景:
1.學(xué)歷:職高以上;
2.有相關(guān)技能證書(shū)。
蘭老師

昆明
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