招聘人數(shù):2人

工作要求:

1.年齡與健康狀況：年齡在18至55歲之間，身體健康，并持有健康體檢證明。

2.工作經(jīng)驗(yàn)：多數(shù)職位要求至少2年以上的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，能夠熟練制作各種面食，如烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等。

3.技能與資格：需要掌握面點(diǎn)制作的技巧，包括但不限于發(fā)酵、蒸煮等工藝。持有相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先考慮。

4.創(chuàng)新與研發(fā)：具備新產(chǎn)品研發(fā)能力，能夠根據(jù)季節(jié)變化或市場(chǎng)需求推出特色點(diǎn)心。

5.培訓(xùn)與指導(dǎo)：有些職位還要求面點(diǎn)師能夠教授及培訓(xùn)新員工，傳授技術(shù)并指導(dǎo)實(shí)際操作。

工作內(nèi)容:

1.?面點(diǎn)制作?：負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品，如包子、饅頭、糕點(diǎn)等，確保面點(diǎn)的口味、質(zhì)量和外觀符合標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)菜單和客人的需求，按照規(guī)定的食譜和工藝流程進(jìn)行面點(diǎn)的制作；掌握面點(diǎn)的配方和制作工藝，能夠根據(jù)訂單要求制作出質(zhì)量上乘的面點(diǎn)產(chǎn)品。

2.?質(zhì)量控制?：對(duì)面點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，包括面團(tuán)的韌性、皮的酥脆度等方面，確保產(chǎn)品符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)行面點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量檢查，確保面點(diǎn)的口感、口味和外觀都符合標(biāo)準(zhǔn)，如有問題及時(shí)與相關(guān)人員溝通并改進(jìn)。

3.?衛(wèi)生管理?：負(fù)責(zé)保持面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括工作臺(tái)、機(jī)器設(shè)備、刀具等的清潔和消毒；遵循食品安全原則，確保食材的新鮮度和質(zhì)量，對(duì)加工過程中的廢棄物進(jìn)行妥善處理。

4.?團(tuán)隊(duì)協(xié)作?：與中央廚房的其他工作人員進(jìn)行良好的協(xié)作和溝通，確保面點(diǎn)產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量的提升；積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和技術(shù)交流，分享面點(diǎn)制作的經(jīng)驗(yàn)和技巧，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平。

5.?個(gè)人技能提升?：不斷學(xué)習(xí)和了解面點(diǎn)制作的新技術(shù)和新工藝，通過參加培訓(xùn)班、閱讀專業(yè)書籍等方式提升自己的專業(yè)知識(shí)和技能；關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客人反饋，進(jìn)行面點(diǎn)制作的改良和創(chuàng)新，增加新品種和口味，滿足客人的需求。

6.?成本控制與材料管理?：合理使用食材和原料，減少浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本；負(fù)責(zé)面點(diǎn)材料的采購和存儲(chǔ)工作，確保庫存充足并避免積壓和短缺。

7.?安全生產(chǎn)?：遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品的質(zhì)量和安全；嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備，下班前認(rèn)真檢查水、電、氣是否關(guān)閉，確保安全生產(chǎn)。

薪資待遇：4000-6000元/月

聯(lián)系人：楊女士

聯(lián)系電話:

上班地址：三亞市天涯區(qū)三亞灣鳳翔路上海外國語大學(xué)三亞附屬中學(xué)學(xué)校食堂