1.壽司學(xué)徒、壽司中工、壽司師傅2.廚房學(xué)徒、廚房中工、后廚師傅學(xué)徒要求:吃苦耐勞，肯學(xué)肯做，虛心向上，友好相處壽司中工要求:熟練掌握卷位、手握、刺身崗位，會處理各種活魚，貝類廚房中工:基本功扎實、熟練掌握日料中煎、炒、炸、烤、焗等技能壽司師傅:壽司吧各個崗位技術(shù)熟練，有一定壽司、刺身擺盤功底，對各種新鮮食材有一定認(rèn)識和見解。負(fù)責(zé)日常貨物管理，衛(wèi)生執(zhí)行，人員培訓(xùn)，出品標(biāo)準(zhǔn)管理廚房師傅:后廚各個崗位技術(shù)熟練，有一定擺盤功底。負(fù)責(zé)日常貨物管理，衛(wèi)生執(zhí)行，人員培訓(xùn)，出品標(biāo)準(zhǔn)管理以上崗位均包吃包住