菜品傳送：接到出菜通知后，迅速、準(zhǔn)確地從廚房將菜品傳送到相應(yīng)餐桌，確保上菜及時(shí)，避免顧客久等。傳送過(guò)程中，保持平穩(wěn)，防止湯汁灑出、菜品受損，嚴(yán)格遵守上菜順序，配合服務(wù)員完成上菜服務(wù)，如報(bào)菜名等。

2.餐具與配料協(xié)助：根據(jù)菜品需求，協(xié)助準(zhǔn)備配套餐具，如湯碗、餐盤(pán)、筷子等，確保餐具清潔、無(wú)破損。同時(shí)，為需要配料的菜品搭配好相應(yīng)調(diào)料，如醬油、醋、辣椒油等，保證配料齊全、準(zhǔn)確。

3.餐桌清理與衛(wèi)生維護(hù)：在顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌，將餐具分類回收至洗碗?yún)^(qū)，擦拭桌面，保持餐廳整潔。定期協(xié)助清潔餐廳地面、墻角等區(qū)域，在營(yíng)業(yè)間隙對(duì)傳菜通道、工作臺(tái)進(jìn)行清潔，確保傳菜工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。

4.信息溝通與反饋：與廚房和服務(wù)員保持密切溝通，及時(shí)傳達(dá)顧客對(duì)菜品的特殊要求，如少辣、多蔥等，同時(shí)將廚房菜品準(zhǔn)備情況告知服務(wù)員。若在傳菜過(guò)程中發(fā)現(xiàn)菜品存在質(zhì)量問(wèn)題，如異物、菜品明顯變質(zhì)等，立即反饋給廚房，更換菜品。

5.物品整理與保管：負(fù)責(zé)傳菜工具（如托盤(pán)、推車等）的日常整理與保管，定期檢查工具是否完好，若有損壞及時(shí)報(bào)修。協(xié)助餐廳整理庫(kù)存物品，如餐具、清潔用品等，在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將剩余菜品妥善存放，關(guān)閉傳菜區(qū)域相關(guān)設(shè)備電源。