其他后廚
面議情況簡(jiǎn)介:該餐飲店位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)高壩化工路二段,原江湖菜位置。店鋪面積120平,三個(gè)底鋪聯(lián)通,可布設(shè)10個(gè)餐桌,60人左右的餐位。因原江湖菜中餐館退租后,自家的三間店面接手回來(lái)擬自己干。但因自家人無(wú)人經(jīng)營(yíng)過(guò)餐館,因此急需招聘一名經(jīng)驗(yàn)豐富的后廚共同經(jīng)營(yíng)餐館。根據(jù)對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嫷恼{(diào)查,初步擬定開(kāi)個(gè)魚(yú)火鍋店。當(dāng)然,若經(jīng)驗(yàn)豐富的您有如中餐小炒、豆花火鍋、麻辣火鍋等的經(jīng)驗(yàn),且有志共同經(jīng)營(yíng),也是非常歡迎您的加入,共同商討,共同經(jīng)營(yíng)。
主要包括以下幾個(gè)方面:?
1、負(fù)責(zé)火鍋店的殺魚(yú)碼魚(yú)及切配菜等工作,確保菜品的口感、質(zhì)量和衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
2?、負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)和庫(kù)存管理,確保食材的新鮮度和質(zhì)量,并根據(jù)日常經(jīng)營(yíng)狀況制定所需原料、工用具的申購(gòu)計(jì)劃。
3?、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和安全管理,確保廚房的整潔和衛(wèi)生。
?4、合理使用原材料,減少浪費(fèi),準(zhǔn)確掌握原材料的庫(kù)存量,負(fù)責(zé)廚房每月的盤(pán)點(diǎn)工作,做好成本控制。
5?、參與餐館的經(jīng)營(yíng),確保餐廳的整體運(yùn)營(yíng)順暢。
?任職要求?包括:
1?、工作經(jīng)驗(yàn)?:具有魚(yú)火鍋店實(shí)操工作經(jīng)驗(yàn),熟練殺魚(yú)碼魚(yú)及后廚切配菜;能選擇或調(diào)配適合的火鍋底料;能指導(dǎo)餐館的運(yùn)營(yíng)并提出合理建議。
2?、管理和指導(dǎo)能力?:具有較強(qiáng)的管理和指導(dǎo)能力,能夠有效地管理餐館和協(xié)調(diào)經(jīng)營(yíng)。
?3、溝通和協(xié)調(diào)能力?:具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力,能夠有效的溝通和協(xié)調(diào)餐館的各類(lèi)問(wèn)題。
4?、責(zé)任心和工作熱情?:具有較強(qiáng)的責(zé)任心和工作熱情,能夠承擔(dān)較大的工作壓力。
5?、其他技能?:現(xiàn)餐館處于籌備階段,能根據(jù)餐館實(shí)際情況擬定餐館經(jīng)營(yíng)所需設(shè)備和器具,尤其廚房?jī)?nèi)配置設(shè)備設(shè)施。
福利待遇:擬基本薪資+每月盈利分紅+年底獎(jiǎng)金等組成,具體面議。

瀘州龍馬潭區(qū)大通苑2期
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