1，制訂并執(zhí)行出品部的各項(xiàng)管理制度，崗位流程及標(biāo)準(zhǔn)

2，加強(qiáng)現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)部門員工確保出品部出品質(zhì)量，出品速度及相關(guān)保障工作，與各部門保持良好的合作關(guān)系

3，每月統(tǒng)計(jì)低出品率食品，向店長提出創(chuàng)新更換建議

4，負(fù)責(zé)部門員工的考勤管理和合理安排工作

5，建立每日銷售臺(tái)賬，審核出品部的賬目與物品，確保商品和賬目的一致，無任何差錯(cuò)

6，按填寫的申領(lǐng)單檢查每日的銷售情況

7，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，掌握各設(shè)施；設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做好定時(shí)，定期的維護(hù)保養(yǎng)

8，制定并負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行酒水知識(shí)，技能等方面的培訓(xùn)，對下屬人員的技能進(jìn)行考核

9，負(fù)責(zé)所屬部門范圍內(nèi)的消防工作和衛(wèi)生工作

10，制定部門成本控制措施，控制在公司制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，并督促部門員工嚴(yán)格執(zhí)行

11，關(guān)心員工的思想動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)部門員工凝聚力