格按照清洗流程操作，先使用熱水和洗潔精對餐具進行浸泡和初步清洗，去除表面的油污和食物殘渣，然后用清水進行沖洗，確保餐具表面無洗潔精殘留。

清洗質量把控：在清洗過程中，要對餐具進行仔細檢查，對于有頑固污漬的餐具，需進行二次清洗，保證清洗后的餐具干凈、光亮、無污漬；不用殘疾人。