1、執(zhí)行經(jīng)理店長的指令，具體落實(shí)各項(xiàng)工作。

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜品、酒水的介紹和推銷工作。

3、掌握了解餐廳當(dāng)天客人的預(yù)定桌數(shù)，合理安排員工休息和考勤。

4、參與井督促區(qū)域員工做好餐前準(zhǔn)備工作。

5、和廚房保持密切聯(lián)系，及時(shí)反映客人意見和要求。

6、處理客人投訴與批評，及時(shí)反饋匯報(bào)。

7、負(fù)責(zé)易耗品和物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管。

8、在開餐前對餐廳做好巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅，餐具等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對服務(wù)員講解菜單，當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)應(yīng)主動迎接客人安排帶客就座。

10、負(fù)責(zé)交接工作，做好交接班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。