1.上班準(zhǔn)時(shí)，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，服從上級(jí)的工作安排.

2.理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。

3.對(duì)自己加工的原材料進(jìn)行驗(yàn)收，不合生產(chǎn)要求的及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，要求采購(gòu)員退換。

4.嚴(yán)格按照規(guī)定的刀功規(guī)格進(jìn)行加工切配。

5.按照生產(chǎn)計(jì)劃單下達(dá)的生產(chǎn)量做好切配加工工作。

6.配菜時(shí)嚴(yán)格按每道菜肴規(guī)定的配量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稱量配制。

7.根據(jù)加工切配的要求，向擇菜組長(zhǎng)說明原材料粗處理的要求，并對(duì)原材料凈料進(jìn)行驗(yàn)收，做好成本控制工作，并檢驗(yàn)是否造成人為浪費(fèi)。

8.原料改刀時(shí)應(yīng)做分檔處理，物盡其用，盡量減少人為浪費(fèi)。

9.負(fù)責(zé)做好自己使用的原料貯藏、保鮮工作，

1/2

嚴(yán)格遵循生熟分開、上干下濕，分類分區(qū)放置的原則。

10.做好各自崗位及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生。

11.落實(shí)管理人員下達(dá)的各項(xiàng)工作要求，會(huì)議指

示。

12.根據(jù)庫(kù)存量與銷售量及時(shí)通知管理人員應(yīng)重點(diǎn)推銷的產(chǎn)品。