工作職責(zé)

-餐前準(zhǔn)備：包括布置餐廳、清潔餐桌和餐具、準(zhǔn)備菜單、補(bǔ)充調(diào)料等工作，確保用餐環(huán)境舒適宜人。例如在營(yíng)業(yè)前將餐具擺放整齊，檢查桌椅是否穩(wěn)固。

-餐中服務(wù)：引導(dǎo)顧客入座、點(diǎn)單，準(zhǔn)確記錄菜品和飲品需求，并及時(shí)傳達(dá)給廚房。同時(shí)為顧客上菜、分菜、斟酒，滿足用餐期間的合理要求，像及時(shí)為顧客更換骨碟等。

-餐后收尾：顧客用餐結(jié)束后，收拾餐桌、清理餐具，結(jié)算賬單，并詢問顧客用餐體驗(yàn)，對(duì)餐廳環(huán)境進(jìn)行整理，為下一批顧客做好準(zhǔn)備。

所需技能

-專業(yè)技能：要熟悉菜品知識(shí)，掌握上菜順序與服務(wù)流程。例如了解招牌菜的食材、口味與制作方法，能準(zhǔn)確向顧客推薦。

-溝通能力：與顧客、廚師和其他工作人員進(jìn)行良好的溝通至關(guān)重要，能夠理解和滿足顧客需求，同時(shí)與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成工作。

-應(yīng)變能力：能夠妥善處理突發(fā)情況，如顧客投訴、意外打翻餐具等，確保顧客用餐體驗(yàn)不受太大影響。