1按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。2．按月制訂餐廳工作計劃，

批準后執(zhí)行。

3．制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。

4．受理下級員工上報的合理化建議，

按照程序處理。

5．掌握餐廳工作情況和相關數(shù)據(jù)。

6．制訂餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批后實施。

7．檢查、指導員工擺臺，

檢查餐廳內的衛(wèi)生狀況。

8．搞好客人關系，處理顧客投訴。

9．檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生。

10．根據(jù)需要調配下級員工的工作崗位并實施。