崗位職責(zé)：

1.菜品制作與供應(yīng)：

?負(fù)責(zé)協(xié)助主廚做好餐包菜品等食品類加工品（具體可根據(jù)會(huì)所需求調(diào)整）。

?做好員工餐供應(yīng)，確保飯菜經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生且符合口味要求。

2.食材準(zhǔn)備與整理：

?協(xié)助主廚做好烹飪前的準(zhǔn)備工作，如廚具、洗菜、切割、稱量、配料、調(diào)料等準(zhǔn)備工作。

?確保食材的新鮮度與質(zhì)量，及時(shí)將過期或變質(zhì)的食材進(jìn)行處理。

?整理廚房?jī)?chǔ)物區(qū)，確保食材和餐具的擺放整齊有序。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：

?在廚師需要時(shí)，協(xié)助完成菜品的烹飪與裝盤工作。

?與服務(wù)人員保持良好的溝通，確保廚房與餐廳之間的信息傳遞準(zhǔn)確及時(shí)。

?及時(shí)向商務(wù)部經(jīng)理反饋員工用餐意見，以及食材和菜品的相關(guān)問題。

4.衛(wèi)生與安全：

?協(xié)助主廚做好員工用餐區(qū)、作業(yè)區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生工作及員工用餐秩序；

?遵守食品衛(wèi)生法等相關(guān)法規(guī)，確保食材和菜品的衛(wèi)生與安全。