崗位職責(zé)

1、全面負責(zé)食堂飲食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成甲方，公司交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執(zhí)行甲方、公司制定的各項規(guī)章制度。

2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成公司下達的營業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)和社會效益。

3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低菜品成本、不斷提高菜譜質(zhì)

量。

4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生"五．四制"，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5、做好食堂員工思想工作，加強職業(yè)道德和技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把"三服務(wù)"、"兩育人"落實到實處。

6、抓好食堂飲食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的品種。

7、抓好考核考勤工作，嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。

8、合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。減少排隊現(xiàn)象。

9、加強食堂各種炊事機械的管理，嚴格執(zhí)行炊事機械的操作規(guī)程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運行綜合成本。