廚師

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)根據(jù)宴席需求制作菜單，確定菜品采購清單；

2、負(fù)責(zé)宴席食材的采購、驗(yàn)收、存儲(chǔ)和加工，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

3、熟練掌握各種烹飪技巧，包括煎、炸、煲、燜等，以滿足不同菜式的制作需求；

4、定期檢查庫存，及時(shí)補(bǔ)貨，確保宴席所需食材充足；

5、負(fù)責(zé)控制食材、烹飪成本，不斷研發(fā)新菜品，滿足客人對(duì)美食的需求，提升宴席品質(zhì)；

6、負(fù)責(zé)宴席前的準(zhǔn)備工作，包括現(xiàn)場食材準(zhǔn)備、現(xiàn)場設(shè)備準(zhǔn)備和檢查等工作；

7、負(fù)責(zé)整個(gè)農(nóng)村宴席的廚師隊(duì)伍的管理和技術(shù)指導(dǎo)；

8、其他臨時(shí)性工作安排。

任職要求：

1、了解并熱愛餐飲行業(yè)，熟練掌握各種烹飪技巧，能夠獨(dú)立完成各類菜品的制作，對(duì)菜品研發(fā)和創(chuàng)新有一定的興趣和能力（必備）；

2、擅長川菜烹飪，特別是擅長制作各類宴席上的傳統(tǒng)和特色菜品，對(duì)辦農(nóng)村壩壩宴傳統(tǒng)菜品制作流程較熟悉；

3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，確保烹飪環(huán)境、烹飪工具及餐具的清潔衛(wèi)生；

4、烹飪過程中注意個(gè)人及食品安全，防止食物中毒等事故發(fā)生；

5、身體健康，抗壓能力強(qiáng)，能獨(dú)立承擔(dān)宴會(huì)烹飪管理工作，需持有健康證；

6、有C類駕照，會(huì)駕駛廂式貨車的優(yōu)先考慮；

7、工作積極主動(dòng)，能吃苦耐勞，有責(zé)任心和上進(jìn)心。