好的，這是一份非常詳盡和通用的**廚工**職位詳情說(shuō)明。與快餐后廚相比，廚工的工作范圍更廣，常見(jiàn)于中式酒樓、社會(huì)餐廳、酒店餐廳、企事業(yè)單位食堂等。---###**廚工職位詳情**####**一、職位概述**廚工是廚房的基礎(chǔ)和支持性崗位，是廚師（砧板、爐頭等）的助手。主要負(fù)責(zé)食材的初步加工、準(zhǔn)備工作、清潔維護(hù)等，確保廚師能夠高效地進(jìn)行烹飪。該職位是進(jìn)入烹飪行業(yè)、學(xué)習(xí)廚藝的入門(mén)起點(diǎn)，需要吃苦耐勞、細(xì)心負(fù)責(zé)。####**二、主要工作內(nèi)容與職責(zé)****1.食材初加工：***負(fù)責(zé)蔬菜的**清洗、揀摘、削皮、切割**（如切塊、切片、切絲）。*負(fù)責(zé)禽畜、水產(chǎn)類(lèi)的**初步宰殺、清洗、分檔取料**（如去鱗、去內(nèi)臟、切塊）。*泡發(fā)干貨（如香菇、木耳）。*按要求對(duì)食材進(jìn)行**初步腌制**。**2.備料與準(zhǔn)備工作：***根據(jù)廚師要求，準(zhǔn)備**蔥、姜、蒜**等調(diào)味小料。*熬制基礎(chǔ)湯底（如高湯、骨湯）。*準(zhǔn)備盤(pán)飾和雕刻簡(jiǎn)單的裝飾物（如雕刻蘿卜花）。*領(lǐng)取和保管廚房每日所需食材物料。**3.餐中支持：***根據(jù)廚師指令，**傳遞食材、配料、餐具**。*協(xié)助廚師進(jìn)行**勾芡、過(guò)油、焯水**等簡(jiǎn)單烹飪操作。*負(fù)責(zé)**菜品裝盤(pán)**的初步工作或協(xié)助裝盤(pán)。*確保廚師臺(tái)面整潔，隨時(shí)清理雜物。**4.清潔與維護(hù)：*****清洗廚房用具、器皿、灶具**（如鍋、勺、刀、砧板）。*打掃工作區(qū)域、地面、下水道，保持環(huán)境整潔。*清理垃圾桶并進(jìn)行垃圾分類(lèi)。*協(xié)助清洗大型設(shè)備（如抽煙機(jī)、灶臺(tái)）。**5.其他雜項(xiàng)：***負(fù)責(zé)廚房物料的搬運(yùn)和庫(kù)存整理。*完成主廚或上級(jí)交辦的其他臨時(shí)任務(wù)。####**三、任職要求與技能*****基本要求：***年齡一般18-50歲，身體健康，無(wú)傳染病，**持有有效健康證**。*學(xué)歷要求不限，初中及以上學(xué)歷即可。***核心技能與素質(zhì)：*****吃苦耐勞：**能適應(yīng)高溫、高強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間的體力勞動(dòng)。***手腳麻利，有眼力見(jiàn)：**能主動(dòng)找活干，積極配合廚師工作。***基礎(chǔ)刀工：**具備簡(jiǎn)單的切割技能，愿意學(xué)習(xí)更精湛的刀工。***個(gè)人衛(wèi)生與安全意識(shí)：**注重個(gè)人清潔，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范。***團(tuán)隊(duì)合作：**服從安排，能與廚房團(tuán)隊(duì)其他成員良好協(xié)作。***學(xué)習(xí)意愿：**對(duì)烹飪有興趣，愿意從基礎(chǔ)學(xué)起，有長(zhǎng)期職業(yè)發(fā)展規(guī)劃者更佳。####**四、薪資福利與工作時(shí)間*****薪資構(gòu)成：**通常為**月薪制**，由**底薪+加班費(fèi)+獎(jiǎng)金（如全勤獎(jiǎng)、效益獎(jiǎng)）**構(gòu)成。薪資水平因城市、餐廳檔次和規(guī)模而異，一般略高于或持平當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。***福利待遇：*****包吃包?。?*這是餐飲行業(yè)非常普遍的福利。*員工餐：通常一日三餐或兩餐由廚房提供。*定期培訓(xùn)：有機(jī)會(huì)向廚師學(xué)習(xí)烹飪技巧。*晉升機(jī)會(huì)：清晰的內(nèi)部晉升通道。*其他：正規(guī)餐廳會(huì)提供五險(xiǎn)、年節(jié)福利等。***工作時(shí)間：***采用**排班制**，通常需要**早晚輪班**。*工作時(shí)間長(zhǎng)，日均10-12小時(shí)很常見(jiàn)，月休通常4-6天。

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戚先生

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核心工作職責(zé)1.運(yùn)營(yíng)管理：·確保餐廳日常運(yùn)營(yíng)順暢、高效，包括前廳接待、菜品出品、收銀、安全衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)。·監(jiān)督并執(zhí)行公司制定的所有運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、流程和政策?！へ?fù)責(zé)開(kāi)店、閉店流程，確保門(mén)店資產(chǎn)安全。·處理運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)事件和客戶(hù)投訴，確保問(wèn)題得到及時(shí)、妥善的解決。2.財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)：·負(fù)責(zé)達(dá)成乃至超越餐廳設(shè)定的銷(xiāo)售額、利潤(rùn)等關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)（KPI）。·嚴(yán)格控制成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本和日常損耗，進(jìn)行有效的庫(kù)存管理。·每日、每周、每月進(jìn)行財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)核對(duì)與分析，制定并執(zhí)行改進(jìn)策略。3.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：·負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、排班、考勤和績(jī)效評(píng)估?！ぜぐl(fā)團(tuán)隊(duì)士氣，營(yíng)造積極、高效、正能量的工作氛圍?！づ囵B(yǎng)下屬，為有潛力的員工制定發(fā)展計(jì)劃，搭建人才梯隊(duì)。4.客戶(hù)體驗(yàn)：·始終關(guān)注顧客滿(mǎn)意度，收集并分析顧客反饋（如點(diǎn)評(píng)、投訴、建議）。·親自參與重要顧客的接待與維護(hù)，樹(shù)立服務(wù)標(biāo)桿?！こ掷m(xù)提升服務(wù)質(zhì)量和用餐環(huán)境，確保顧客獲得一致的高品質(zhì)體驗(yàn)。5.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與本地化推廣：·積極配合總部發(fā)起的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并在門(mén)店有效落地?！じ鶕?jù)門(mén)店周邊環(huán)境特點(diǎn)，提出并執(zhí)行本地化促銷(xiāo)策略，吸引新顧客，維護(hù)老顧客?！ぞS護(hù)與周邊社區(qū)、商業(yè)體的良好關(guān)系。6.食品安全與合規(guī)：·嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法規(guī)和公司標(biāo)準(zhǔn)，確保后廚和前廳的清潔衛(wèi)生絕對(duì)達(dá)標(biāo)?！へ?fù)責(zé)應(yīng)對(duì)政府相關(guān)部門(mén)（市場(chǎng)監(jiān)督管理局、消防等）的檢查?！ご_保所有員工均持有有效的健康證并經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)。---任職資格要求必備條件：·學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，擁有3年及以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年為連鎖餐飲企業(yè)店長(zhǎng)或副店長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)?！み\(yùn)營(yíng)與財(cái)務(wù)知識(shí)：精通餐廳運(yùn)營(yíng)流程，具備出色的成本控制意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力，能看懂并分析P&L（損益表）?！ゎI(lǐng)導(dǎo)能力：出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和人際溝通能力，能激勵(lì)和培養(yǎng)下屬，團(tuán)隊(duì)規(guī)模不少于10人?！た箟耗芰Γ壕Τ渑妫苓m應(yīng)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備出色的多任務(wù)處理和突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力?！た蛻?hù)導(dǎo)向：對(duì)服務(wù)品質(zhì)有極高的追求，真正熱愛(ài)餐飲行業(yè)，樂(lè)于為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值。優(yōu)先考慮：·有新店開(kāi)業(yè)或業(yè)績(jī)扭虧為盈成功經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。·熟悉使用各類(lèi)餐廳管理系統(tǒng)（POS）、辦公軟件和線上外賣(mài)平臺(tái)后臺(tái)操作。

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戚先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

好的，這是一份非常詳細(xì)和全面的快餐后廚職位詳情說(shuō)明，涵蓋了工作內(nèi)容、所需技能、薪資福利、職業(yè)發(fā)展等各個(gè)方面。---###**快餐后廚職位詳情**####**一、職位概述**快餐后廚是餐廳運(yùn)營(yíng)的核心部門(mén)，負(fù)責(zé)高效、標(biāo)準(zhǔn)、安全地制備所有餐品。這個(gè)職位是快節(jié)奏、團(tuán)隊(duì)導(dǎo)向的，要求員工具備良好的體力、時(shí)間管理能力和嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）的意識(shí)。它是餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)入門(mén)崗位，也是了解廚房運(yùn)營(yíng)的絕佳起點(diǎn)。####**二、主要工作內(nèi)容與職責(zé)**后廚的工作通常分為幾個(gè)不同的工作站，員工可能會(huì)輪崗或?qū)Ｗ⒂谀骋徽尽?*1.備料與準(zhǔn)備工作：*****食材處理：**清洗、切割蔬菜（如生菜、番茄、洋蔥）；解凍預(yù)處理肉類(lèi)。***物料準(zhǔn)備：**按照標(biāo)準(zhǔn)配方準(zhǔn)備醬料、腌制肉類(lèi)；煮熟并保溫米飯、面條；補(bǔ)充包裝盒、餐巾紙等消耗品。***設(shè)備檢查：**確保炸爐、烤爐、平板煎爐、冷藏柜等設(shè)備運(yùn)行正常。**2.餐品制作與烹飪：*****油炸區(qū)：**操作炸爐，定時(shí)油炸薯?xiàng)l、雞塊、雞翅等，確保油溫控制和炸制時(shí)間準(zhǔn)確。***烤制區(qū)：**操作烤堡機(jī)或烤箱，烘烤面包、制作肉餅。***煎制區(qū)：**在平板煎爐上煎制肉餅、雞蛋、培根等。***組裝區(qū)：**根據(jù)訂單要求，快速、美觀地組裝漢堡、卷餅、沙拉等，確保每種配料和醬料的用量符合標(biāo)準(zhǔn)。***飲料與甜點(diǎn)區(qū)：**配制飲料、打冰淇淋、制作咖啡等。**3.清潔與維護(hù)：*****日常清潔：**保持工作臺(tái)面、設(shè)備、地面的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清理油漬和食物殘?jiān)?**深度清潔：**每日下班前清洗設(shè)備（如拆卸炸爐濾油）、清理下水道、清空垃圾桶。***餐具清洗：**有些餐廳后廚也需負(fù)責(zé)清洗烹飪用具和器皿。**4.庫(kù)存與倉(cāng)儲(chǔ)管理：*****收貨盤(pán)點(diǎn)：**協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行食材驗(yàn)收，檢查品質(zhì)和數(shù)量。***庫(kù)存整理：**將食材分類(lèi)存放于冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)或干貨架，遵循“先進(jìn)先出”原則。***庫(kù)存報(bào)告：**向管理層報(bào)告庫(kù)存短缺或損耗情況。**5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：***與前廳服務(wù)員高效溝通，確保訂單準(zhǔn)確、出餐迅速。*與后廚同事協(xié)調(diào)配合，在高峰時(shí)段保持出餐效率。####**三、任職要求與技能*****基本要求：*****年齡：**通常要求年滿(mǎn)18周歲（因涉及操作加熱設(shè)備）。***學(xué)歷：**一般無(wú)嚴(yán)格學(xué)歷要求，初中或以上學(xué)歷即可。***健康證：**必須辦理并持有有效的餐飲服務(wù)健康證。***核心技能與素質(zhì)：*****體力與耐力：**能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立、彎腰、搬運(yùn)貨物（可達(dá)25公斤）的工作。***工作效率與抗壓能力：**能在高峰時(shí)段保持冷靜，快速準(zhǔn)確地完成訂單。***團(tuán)隊(duì)合作精神：**善于溝通，能與同事良好配合。***遵守規(guī)則：**嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如洗手規(guī)范、佩戴發(fā)網(wǎng)等）。***學(xué)習(xí)能力：**能快速記憶菜單和標(biāo)準(zhǔn)制作流程。***責(zé)任心：**對(duì)工作質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證出餐品質(zhì)穩(wěn)定。####**四、薪資福利與工作時(shí)間*****薪資構(gòu)成：**通常為**底薪+加班費(fèi)+績(jī)效獎(jiǎng)金/全勤獎(jiǎng)**。薪資水平因城市、品牌和門(mén)店業(yè)績(jī)而異，一般為當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)至中等水平。***福

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戚先生

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1.工作內(nèi)容-負(fù)責(zé)門(mén)店產(chǎn)品制作，進(jìn)行食材準(zhǔn)備和烹飪工作-按照指示完成特定的烹飪?nèi)蝿?wù)-確保工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，遵守相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定-維持工作臺(tái)面的整潔，確保所有設(shè)備和工具的正確使用2.任職要求-對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚興趣-具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神-能夠適應(yīng)廚房后廚環(huán)境底薪4000，根據(jù)營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)

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劉先生

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工資4500～8000，不是一來(lái)就8000，年齡25～35，女士包吃住，男不包住，有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，交五險(xiǎn)，月休4天，節(jié)假雙薪，每天工作10小時(shí)，學(xué)歷要求：大專(zhuān)及以上

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王女士

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招聘洗碗工數(shù)名，年齡60歲以下，待遇包吃住，工資3500～4000元，每月15日發(fā)工資，月休兩天，不休息補(bǔ)工資，要長(zhǎng)期工短期勿擾，要求身體健康，人品要好，吃苦耐勞，干活踏實(shí)嘴子勿擾，地址西安市曲江金泘沱老碗面，有意者請(qǐng)撥打電話(huà)

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先生

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工作職責(zé):1.出入口管理對(duì)進(jìn)出人員、車(chē)輛進(jìn)行查驗(yàn)、登記，禁止無(wú)關(guān)人員或可疑人員進(jìn)入。指揮車(chē)輛有序停放，確保出入口暢通，防止堵塞。2.巡邏防控定時(shí)或不定時(shí)在物業(yè)區(qū)域內(nèi)巡邏，檢查公共設(shè)施、門(mén)窗、消防器材等是否完好。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，如可疑人員、安全隱患等。3.安全防范預(yù)防和制止盜竊、破壞等違法行為，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)及時(shí)報(bào)警并協(xié)助處理。維護(hù)小區(qū)內(nèi)的公共秩序，制止噪音、違規(guī)裝修等影響他人的行為。4.應(yīng)急處理協(xié)助處理火災(zāi)、停電、設(shè)備故障等突發(fā)情況，引導(dǎo)人員疏散，配合專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展救援。接收業(yè)主的求助，如幫助開(kāi)門(mén)、尋找走失人員等。5.其他輔助工作做好值班記錄和交接班工作，確保信息傳遞準(zhǔn)確。配合物業(yè)其他部門(mén)完成相關(guān)工作，如配合保潔維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生等。

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吳女士

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【崗位職責(zé)】·協(xié)助后廚備料、清潔及基礎(chǔ)輔助工作·保持廚房環(huán)境整潔有序【職位要求】·年齡性別不限，吃苦耐勞·無(wú)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可學(xué)，有責(zé)任心優(yōu)先【工作時(shí)間】·白班為主，具體時(shí)間班次面議·全職或兼職均可【薪資福利】·薪資：3000-4000元/月·工作內(nèi)容簡(jiǎn)單易上手

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韓先生

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1.**客戶(hù)開(kāi)發(fā)與維護(hù)**-通過(guò)線上/線下渠道（如鏈家APP、門(mén)店接待、社區(qū)活動(dòng)等）開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)，分析客戶(hù)購(gòu)房/租房需求。-維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，提供長(zhǎng)期咨詢(xún)服務(wù)，建立信任感。2.**房源開(kāi)發(fā)與推廣**-收集、核實(shí)并維護(hù)房源信息（二手房、新房、租賃房源），與業(yè)主保持溝通。-通過(guò)拍攝房源實(shí)勘、撰寫(xiě)房源描述、線上推廣等方式提升房源曝光率。3.**帶看與談判**-安排客戶(hù)實(shí)地看房，講解房源優(yōu)缺點(diǎn)及周邊配套（學(xué)區(qū)、交通等）。-協(xié)調(diào)買(mǎi)賣(mài)雙方價(jià)格談判，促成交易，協(xié)助完成簽約流程。4.**交易服務(wù)與風(fēng)控**-跟進(jìn)貸款、過(guò)戶(hù)、交房等后續(xù)流程，確保合規(guī)操作。-熟悉當(dāng)?shù)胤慨a(chǎn)政策（如限購(gòu)、稅費(fèi)），規(guī)避交易風(fēng)險(xiǎn)。5.**品牌與專(zhuān)業(yè)形象**-代表鏈家傳遞品牌價(jià)值，遵守職業(yè)道德（如不哄抬房?jī)r(jià)、不隱瞞瑕疵）。-持續(xù)學(xué)習(xí)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、金融政策及房產(chǎn)知識(shí)，通過(guò)鏈家內(nèi)部培訓(xùn)提升專(zhuān)

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穆先生

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享標(biāo)體草本專(zhuān)業(yè)減肥機(jī)構(gòu)（曲江新區(qū)中海凱旋新天地店）【招聘】：合伙人面談身材管理美容師【薪資】：5000-8000【地點(diǎn)】：西安市雁塔區(qū)曲江街道春臨三路減肥店美容師，店在曲江新區(qū)金浮沱地鐵口。一年及以上相近行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。底薪+手工費(fèi)+提成。月休四天。上班時(shí)間靈活，老板人賊好，有意速聯(lián)

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姜女士

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享標(biāo)體草本專(zhuān)業(yè)減肥機(jī)構(gòu)（曲江新區(qū)中海凱旋新天地店）【招聘】：身材管理美容師【薪資】：5000-8000【地點(diǎn)】：西安市雁塔區(qū)曲江街道春臨三路減肥店美容師，店在曲江新區(qū)金浮沱地鐵口。一年及以上相近行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。底薪+手工費(fèi)+提成。月休四天。上班時(shí)間靈活，老板人賊好，有意速聯(lián)

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姜女士

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崗位職責(zé)；1.監(jiān)控系統(tǒng)操作與管理實(shí)時(shí)監(jiān)控轄區(qū)內(nèi)攝像頭畫(huà)面，密切關(guān)注出入口、公共區(qū)域等重點(diǎn)部位的動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況（如可疑人員、安全隱患等）并上報(bào)處理。2.消防系統(tǒng)監(jiān)控與操作監(jiān)控消防控制設(shè)備（如火災(zāi)報(bào)警控制器、噴淋系統(tǒng)等），確保其處于正常工作狀態(tài)。3.應(yīng)急響應(yīng)與協(xié)調(diào)接到業(yè)主或保安的緊急求助、報(bào)警信息時(shí)，及時(shí)記錄并協(xié)調(diào)相關(guān)人員（如保安、維修人員等）處理，跟蹤事件進(jìn)展。4.記錄與交接做好交接班工作，確保重要信息準(zhǔn)確傳遞，交接清楚設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。5.設(shè)備維護(hù)配合配合專(zhuān)業(yè)人員對(duì)監(jiān)控、消防等系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)、檢修和調(diào)試。

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吳女士

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