廚師學(xué)徒是廚房團(tuán)隊中的初級成員，主要負(fù)責(zé)協(xié)助主廚及資深廚師完成日常烹飪?nèi)蝿?wù)，同時通過實踐學(xué)習(xí)烹飪技能、廚房運營及食品安全規(guī)范。此職位是進(jìn)入專業(yè)烹飪領(lǐng)域的起點，適合對餐飲行業(yè)充滿熱情且愿意從基礎(chǔ)學(xué)起的候選人。主要職責(zé)：食材準(zhǔn)備:清洗、切割、腌制食材，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助管理庫存，檢查食材新鮮度并匯報短缺問題。烹飪協(xié)助:在指導(dǎo)下完成基礎(chǔ)菜品的烹制（如湯類、配菜）。學(xué)習(xí)冷盤制作、醬料調(diào)制及擺盤裝飾技巧。廚房維護(hù):清潔工作臺、廚具及設(shè)備，遵守衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助接收和儲存貨物，確保廚房整潔有序。技能學(xué)習(xí):掌握基礎(chǔ)刀工、火候控制及烹飪術(shù)語；學(xué)習(xí)食品安全規(guī)范及設(shè)備安全操作流程。團(tuán)隊協(xié)作:配合廚師團(tuán)隊完成高峰時段出餐任務(wù)；及時響應(yīng)主廚指令，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。任職要求:技能與能力，基礎(chǔ)烹飪知識，愿意從零學(xué)起；體力充沛，能長時間開展工作學(xué)習(xí)；注重細(xì)節(jié)，具備團(tuán)隊合作意識及抗壓能力。教育與經(jīng)驗:無需正式經(jīng)驗，餐飲相關(guān)培訓(xùn)或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷優(yōu)先。職業(yè)素養(yǎng):守時、責(zé)任心強，對烹飪有熱情。工作環(huán)境：-快節(jié)奏的廚房環(huán)境，需穿戴制服。-提供內(nèi)部培訓(xùn)與導(dǎo)師指導(dǎo)，定期參與菜品創(chuàng)新討論。?

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7月28日 21:27

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