崗位職責(zé):1.負(fù)責(zé)銷售團(tuán)隊(duì)的日常管理和業(yè)績(jī)目標(biāo)的達(dá)成2.維護(hù)客戶關(guān)系，確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度3.分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定有效的銷售策略任職要求：1.具備出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神2.能夠獨(dú)立完成任務(wù)，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力3.擁有良好的客戶服務(wù)意識(shí)，能夠處理各種銷售情況

惠州·惠城區(qū)

劉女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

（一）餐前準(zhǔn)備1.清潔整理-負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)地面、桌面、門窗等區(qū)域的清潔工作，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。地面無(wú)雜物、油漬，桌面干凈無(wú)污漬，門窗玻璃明亮。-檢查餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如桌椅是否穩(wěn)固、燈具是否正常亮起、空調(diào)是否能正常運(yùn)行等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。2.餐具準(zhǔn)備-按照餐廳規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備好餐具、酒杯、餐巾紙等物品。餐具要擺放整齊、美觀，酒杯要無(wú)指紋、無(wú)水漬，餐巾紙要折疊整齊放在合適的位置。-確保餐具的數(shù)量充足，根據(jù)預(yù)計(jì)的客流量提前準(zhǔn)備好備用餐具，以便在營(yíng)業(yè)過(guò)程中及時(shí)補(bǔ)充。3.物料準(zhǔn)備-補(bǔ)充餐桌上的調(diào)味品，如鹽、胡椒、醬油、醋等，確保調(diào)味品容器干凈且裝滿。-準(zhǔn)備好菜單、點(diǎn)菜單、筆等服務(wù)用品，確保菜單無(wú)破損、字跡清晰，點(diǎn)菜單數(shù)量足夠，筆能正常書寫。4.了解菜品信息-熟悉當(dāng)天餐廳供應(yīng)的菜品、酒水及其特點(diǎn)、價(jià)格和制作方法等信息，以便能夠準(zhǔn)確地向顧客介紹和推薦。-了解菜品的食材原料，對(duì)于一些有特殊飲食要求或過(guò)敏史的顧客，能夠提供合理的建議和選擇。（二）顧客接待1.熱情迎送-在餐廳門口熱情迎接顧客，微笑問(wèn)好，用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)引導(dǎo)顧客就座。對(duì)于老顧客，要能親切地稱呼，讓顧客感受到熱情和關(guān)懷。-顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)為顧客結(jié)賬，并禮貌送別，感謝顧客的光臨，歡迎顧客下次再來(lái)。2.安排座位-根據(jù)顧客的人數(shù)和需求，合理安排座位。如果顧客有特殊要求，如靠窗位置、安靜區(qū)域等，盡量滿足顧客的要求。-在安排座位時(shí)，要注意餐桌之間的間距，確保顧客有舒適的用餐空間，同時(shí)也要方便服務(wù)員的服務(wù)操作。3.遞呈菜單-顧客就座后，迅速將菜單遞給顧客，并簡(jiǎn)要介紹餐廳的特色菜品和當(dāng)日推薦菜品。如果有兒童或老年人用餐，可以特別推薦一些適合他們的菜品。-為顧客提供足夠的時(shí)間瀏覽菜單，在顧客需要時(shí)，及時(shí)為顧客解答菜單上的疑問(wèn)。（三）點(diǎn)餐服務(wù)1.記錄點(diǎn)單-顧客點(diǎn)餐時(shí)，要認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的要求，用點(diǎn)菜單準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)的菜品、酒水、數(shù)量及特殊要求等信息。記錄時(shí)要字跡清晰、準(zhǔn)確無(wú)誤，避免出現(xiàn)錯(cuò)單、漏單的情況。-對(duì)于顧客的一些特殊要求，如菜品的口味調(diào)整（少辣、免蔥等）、烹飪方式的特殊要求等，要特別注明，并及時(shí)傳達(dá)給廚房。2.推薦菜品-根據(jù)顧客的口味偏好、人數(shù)和消費(fèi)預(yù)算，適時(shí)為顧客推薦合適的菜品和酒水。推薦時(shí)要注意語(yǔ)言表達(dá)，突出菜品的特色和優(yōu)點(diǎn)，讓顧客產(chǎn)生興趣。-可以介紹一些餐廳的招牌菜、新菜品或者當(dāng)季特色菜品，但不要強(qiáng)行推銷，要尊重顧客的選擇。3.確認(rèn)訂單-點(diǎn)單完成后，向顧客重復(fù)一遍所點(diǎn)的菜品、酒水和特殊要求，確保信息準(zhǔn)確無(wú)誤。得到顧客的確認(rèn)后，將點(diǎn)菜單及時(shí)送交廚房和收銀臺(tái)。（四）上菜服務(wù)1.上菜準(zhǔn)備-上菜前，要確保菜品的質(zhì)量和外觀符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查菜品是否熟透、色澤是否正常、擺盤是否美觀等。如果發(fā)現(xiàn)菜品有問(wèn)題，要及時(shí)與廚房溝通更換。-準(zhǔn)備好上菜所需的工具，如托盤、餐具等。托盤要干凈整潔，餐具要根據(jù)菜品的需要搭配齊全。2.上菜順序-按照先冷后熱、先清淡后濃重、先主食后甜品的順序上菜。如果顧客有特殊要求，如某些菜品需要先上或者一起上，要按照顧客的要求進(jìn)行上菜。-在上菜過(guò)程中，要注意菜品的擺放位置，要將新上的菜品放在餐桌的空位上，避免將菜品疊放在一起，影響顧客用餐。3.席間服務(wù)

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先生

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