燒烤店、大排檔、夜市或連鎖餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先。-掌握不同食材（肉類、海鮮、蔬菜等）的處理技巧和腌制配方。2.技能要求-熟練控制火候，確保食材烤制均勻、口感鮮嫩。-熟悉食材保鮮、儲存方法及衛(wèi)生標準。-能獨立完成穿串、腌制、調(diào)料調(diào)配等工序。-了解燒烤設(shè)備的使用、維護及簡單故障處理。3.健康要求-持有效健康證，符合餐飲行業(yè)從業(yè)標準。-無傳染性疾病，注重個人衛(wèi)生。---二、崗位職責(zé)1.負責(zé)燒烤食材的準備、腌制、穿串及烤制全過程。2.根據(jù)訂單需求高效完成出品，保證風(fēng)味和品質(zhì)穩(wěn)定。3.維護燒烤區(qū)域衛(wèi)生，確保設(shè)備清潔及操作安全。4.協(xié)助管理食材庫存，提出采購建議。5.根據(jù)顧客反饋或季節(jié)變化調(diào)整口味或研發(fā)新品。---三、個人素質(zhì)1.責(zé)任心強：能適應(yīng)高強度工作，保證出餐速度和品質(zhì)。2.吃苦耐勞：能適應(yīng)高溫、油煙環(huán)境及夜間工作（如夜班燒烤）。3.團隊合作：配合后廚團隊協(xié)作，服從工作安排。4.創(chuàng)新能力：對食材搭配、調(diào)料調(diào)配有獨特見解者優(yōu)先。---四、工作時間與待遇1.工作時間：16:00-2:002.薪資結(jié)構(gòu)：通常為底薪+績效提成（根據(jù)燒烤銷量或顧客評價）。3.福利：提供工作餐、住宿、（視企業(yè)情況而定）。---五、其他加分項-熟悉各地?zé)撅L(fēng)味（如東北、新疆、日式、韓式等）。-具備成本控制意識，能優(yōu)化食材利用率。-持有廚師證或相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。

廣州·海珠區(qū)

5月9日 03:25

先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

一、基本要求1.工作經(jīng)驗1年以上肉類處理或后廚刀工經(jīng)驗，熟悉牛肉各部位（如里脊、肋條、牛腩等）的紋理及切割技巧。-在火鍋店、牛排館、烤肉店或牛肉加工廠工作經(jīng)驗者優(yōu)先。2.技能要求刀工精湛：能根據(jù)菜品需求（如火鍋薄片、烤肉厚切、等）精準控制牛肉的厚薄、大小和形狀。熟悉食材：了解牛肉的筋膜分布、肉質(zhì)特點及不同部位的適用烹飪方式（如涮、烤、燉等）。效率與衛(wèi)生：快速完成切割任務(wù)，符合食品安全標準，保持操作臺和刀具清潔。工具使用：熟練使用切片機、剔骨刀等專業(yè)工具，并能簡單維護設(shè)備。3.健康要求持有效健康證，無手部外傷或影響操作的疾病。遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，注重個人及操作環(huán)境衛(wèi)生。###**二、崗位職責(zé)**1.根據(jù)菜單要求，將牛肉按規(guī)格切割成片、塊、條等形狀。2.處理牛肉的筋膜、油脂等，確保食材口感與美觀。3.配合廚師團隊需求，高效完成備料任務(wù)，保障出餐速度。4.管理牛肉庫存，協(xié)助驗收食材新鮮度，提出采購建議。5.定期清潔和保養(yǎng)刀具、切片機等工具，確保安全使用。---三、個人素質(zhì)1.細致耐心：能長時間專注操作，保證切割均勻、減少浪費。2.體力充沛：適應(yīng)長時間站立、手部重復(fù)性勞動及冷庫環(huán)境（如需處理冷凍肉）。3.安全意識：規(guī)范使用刀具和機械設(shè)備，避免工傷。4.學(xué)習(xí)能力：愿意接受新工藝或特殊切割要求四、工作時間與待遇1.工作時間：16:00-2:00一、基本要求1.工作經(jīng)驗-1年以上肉類處理或后廚刀工經(jīng)驗，熟悉牛肉各部位（如里脊、肋條、牛腩等）的紋理及切割技巧。-在火鍋店、牛排館、烤肉店或牛肉加工廠工作經(jīng)驗者優(yōu)先。2.技能要求-刀工精湛：能根據(jù)菜品需求（如火鍋薄片、烤肉厚切、等）精準控制牛肉的厚薄、大小和形狀。熟悉食材：了解牛肉的筋膜分布、肉質(zhì)特點及不同部位的適用烹飪方式（如涮、烤、燉等）。效率與衛(wèi)生：快速完成切割任務(wù)，符合食品安全標準，保持操作臺和刀具清潔。工具使用：熟練使用切片機、剔骨刀等專業(yè)工具，并能簡單維護設(shè)備。3.健康要求-持有效健康證，無手部外傷或影響操作的疾病。-遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，注重個人及操作環(huán)境衛(wèi)生。---二、崗位職責(zé)1.根據(jù)菜單要求，將牛肉按規(guī)格切割成片、塊、條等形狀。2.處理牛肉的筋膜、油脂等，確保食材口感與美觀。3.配合廚師團隊需求，高效完成備料任務(wù)，保障出餐速度。4.管理牛肉庫存，協(xié)助驗收食材新鮮度，提出采購建議。5.定期清潔和保養(yǎng)刀具、切片機等工具，確保安全使用。---三、個人素質(zhì)1.細致耐心：能長時間專注操作，保證切割均勻、減少浪費。2.體力充沛：適應(yīng)長時間站立、手部重復(fù)性勞動及冷庫環(huán)境（如需處理冷凍肉）。3.安全意識：規(guī)范使用刀具和機械設(shè)備，避免工傷。4.學(xué)習(xí)能力：愿意接受新工藝或特殊切割要求四、工作時間與待遇1.工作時間：16:00-2:00

廣州·海珠區(qū)

5月10日 08:17

周女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系