1.?學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：高中及以上學(xué)歷，5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐各類菜品（如熱菜、冷葷、面點(diǎn)）制作流程。 2.?專業(yè)能力：能獨(dú)立研發(fā)、改良菜品，制定標(biāo)準(zhǔn)化制作流程（SOP）；精通食材采購(gòu)、庫(kù)存管理與成本控制，可將菜品成本率控制在合理范圍；熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)與廚房安全操作規(guī)范。 3.?管理能力：具備團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌與人員管理能力，能合理分工、培訓(xùn)考核廚房員工；有較強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)能力，可有效對(duì)接前廳與供應(yīng)商，解決運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題。 4.?職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作；注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品質(zhì)量有嚴(yán)格把控意識(shí)；遵守行業(yè)職業(yè)道德，無(wú)食品安全相關(guān)不良記錄。

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