崗位職責(zé)： 1. 菜品制作：根據(jù)餐廳菜單和客戶訂單，熟練運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸等烹飪技法，完成各類菜品的制作，確保出品質(zhì)量、口味及擺盤符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 ? 2. 食材管理：負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收，嚴(yán)格把控食材新鮮度與品質(zhì)；合理規(guī)劃食材儲存，遵循先進(jìn)先出原則，減少浪費(fèi)；定期盤點(diǎn)庫存，及時提出采購需求。 ? 3. 廚房運(yùn)營：協(xié)助廚房主管安排每日工作任務(wù)，監(jiān)督幫廚、配菜員等崗位工作，保障廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)；維護(hù)廚房設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時報(bào)修。 ? 4. 衛(wèi)生安全：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與廚房衛(wèi)生制度，落實(shí)餐具、廚具及工作區(qū)域的清潔消毒；規(guī)范操作流程，預(yù)防食品安全事故及廚房安全隱患。 任職要求： 1. 專業(yè)背景：持有廚師職業(yè)資格證書（中/高級廚師證優(yōu)先），烹飪、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)學(xué)歷或具備多年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 ? 2. 技能水平：熟練掌握各類烹飪技巧，精通至少一種菜系（如中餐八大菜系、西餐料理等）；熟悉廚房設(shè)備操作與維護(hù)。 ? 3. 職業(yè)素養(yǎng)：具備高度的責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)，能承受高強(qiáng)度工作壓力；具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與溝通能力，服從工作安排。 ? 4. 健康要求：持有有效健康證，無傳染性疾病，個人衛(wèi)生習(xí)慣良好。

博爾塔拉·阿拉山口市

6月13日 08:23

王女士

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