一、崗位職責(zé)** 1.**運(yùn)營(yíng)管理** -負(fù)責(zé)門店搭建，從0到1，日常運(yùn)營(yíng)（排班、衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)、庫存管理）。 -監(jiān)督菜品質(zhì)量、出餐速度及成本控制（如食材損耗率≤5%）。 -優(yōu)化工作流程，提升翻臺(tái)率/外賣訂單量。 2.**團(tuán)隊(duì)管理** -招聘、培訓(xùn)員工（燒烤師傅、服務(wù)員等），定期考核績(jī)效。 -處理客訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店形象。 3.**經(jīng)營(yíng)目標(biāo)** -完成月度營(yíng)業(yè)額目標(biāo)，制定促銷活動(dòng)（如夜間優(yōu)惠、團(tuán)購套餐）。 -分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（客單價(jià)、復(fù)購率），提出改進(jìn)方案。 4.**安全合規(guī)** -確保食品安全、消防驗(yàn)收達(dá)標(biāo)，管理等資質(zhì)。 --- ###**二、任職要求** 1.**硬性條件** -年齡25-40歲，高中以上學(xué)歷，3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)（燒烤/火鍋優(yōu)先）。 -熟悉食材采購、庫存管理及燒烤工藝（如炭烤/電烤差異）。 2.**核心能力** -抗壓能力強(qiáng)（適應(yīng)晚班、節(jié)假日高峰）。 -擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)激勵(lì)（如設(shè)置員工獎(jiǎng)金池）。 -具備基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí)（毛利核算、人工成本占比）。

北京·順義區(qū)

6月7日 08:23

閆女士

實(shí)名企業(yè)

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