雞鳴湯包自20世紀(jì)五十年代，在老市長彭沖同志的感召下，落戶于南京雞鳴酒家，當(dāng)時召集了南京諸多有名的廚師和點心師，經(jīng)過半個多世紀(jì)不斷的改革發(fā)展，雞鳴酒家培養(yǎng)出一批手藝精湛的湯包師傅，使雞鳴湯包成為南京的一絕。 經(jīng)過幾十年的發(fā)展，雞鳴湯包，不忘初心，一方面兢兢業(yè)業(yè)的堅守雞鳴酒家湯包的原汁原味，手工制作每一個湯包，一方面結(jié)合當(dāng)下顧客需求，開發(fā)了諸多新口感湯包。 2014年公司打造了3000平方的中央廚房，從檢驗室、冷凍庫、冷藏庫、加工間、包裝間等一應(yīng)俱全，所有原料均由冷藏車從中央廚房統(tǒng)一配送。 2021年在南京市江寧濱江開發(fā)區(qū)已擁有4000平方米的中央廚房和2600多平方米的食品工廠，更好的保證了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)與時效。