崗位職責： 一、菜品制作 1、負責湘菜炒鍋類菜品的標準化制作，確保口味符合餐廳出品要求。 2、根據(jù)菜單需求，完成食材預處理、火候控制及裝盤工作。 3、參與新菜品研發(fā)，優(yōu)化烹飪工藝及成本控制。 二、質量與衛(wèi)生管理 1、嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范（如《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》），確保操作間衛(wèi)生達標。 2、檢查食材新鮮度，拒絕使用不合格原料。 三、團隊協(xié)作 1、配合廚師長完成出餐流程，確保高峰時段出餐效率與品質。 2、協(xié)助完成備料、清潔等輔助工作。 四、制度執(zhí)行 1、嚴格遵守《員工手冊》及廚房規(guī)章制度（如《員工行為規(guī)范》《安全操作規(guī)程》）。 2、接受上級工作安排，服從管理，不得無故推諉或頂撞。 任職要求： 1、3年以上湘菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉湘菜風味及烹飪技法。 2、有自己拿手菜，擅長私房菜、醴陵菜、湘潭菜等地方菜。 3、熱愛烹飪，喜歡創(chuàng)新鉆研新菜式，對出品要求高，對市面上的新菜式的。

株洲·蘆淞區(qū)

余女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系