食材處理與切配負責食材的清洗、切割、分類等初步加工，如切絲、切片、切丁等，確保食材新鮮衛(wèi)生，符合菜品要求。二、根據(jù)菜單。和廚師要求準備每餐所需的主料、輔料以及小料，保證食材供應及時。三菜品輔助制作，協(xié)助廚師進行調料投放、配料添加等烹飪過程中的基礎工作。四負責菜品的裝飾和擺盤，提升菜品的美觀度，輔助廚師完成菜品的最終呈現(xiàn)。五廚房基礎管理，開餐前的完成禮要。調料補充等準備工作，確保廚房運行順暢。