日常工作類容

負(fù)責(zé)各類肉品的接收、查驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理，確保原材料品質(zhì)。

根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求和安全標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)立完成肉類解凍、分割、修剪、切片/切塊等工作。

熟練掌握不同部位肉品的紋理特性，能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)控制肉片的厚度、重量和形狀（如薄切、厚切、角切）。

嚴(yán)格管理肉類庫(kù)存，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免浪費(fèi)。

維護(hù)切肉間/預(yù)處理區(qū)域的設(shè)備和環(huán)境，確保符合最高等級(jí)的食品安全和衛(wèi)生

我們期待這樣的您：

擁有1年以上餐廳后廚切配或肉鋪工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉肉類特性者優(yōu)先。

刀工扎實(shí)，操作規(guī)范，注重效率與安全。

對(duì)食材有敬畏之心，具備出色的品質(zhì)鑒別能力（如對(duì)肉的色澤、脂肪分布、新鮮度有基本判斷）。

有極強(qiáng)的責(zé)任心和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，持有效健康證。

能吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲業(yè)工作節(jié)奏，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

實(shí)力薪酬：薪資【4500-6000】元/月，熟手老師傅待遇可面談。

穩(wěn)固保障：包吃包住、法定節(jié)假日福利、月休4天