1制定門店月度/年度預(yù)算、營收目標及促銷計劃。分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如毛利率、成本核算），優(yōu)化策略提升利潤。

2檢查前廳、后廚服務(wù)流程、衛(wèi)生標準及制度執(zhí)行情況，及時糾偏。巡查設(shè)備維護、物資管理，確保安全運營并降低損耗。

3掌握員工工作狀態(tài)及業(yè)務(wù)水平，組織定期培訓(xùn)與績效考核。主持班前例會、周/月總結(jié)會，部署工作任務(wù)。

4處理客人投訴，收集反饋優(yōu)化服務(wù)流程。

5嚴控食材質(zhì)量、出品標準，保障食品安全。

審核營收報表，杜絕舞弊；管理物資消耗，降低運營成本。

6連鎖火鍋品牌店長經(jīng)驗2年以上優(yōu)先。