砧板

（一）崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)食材的精細(xì)加工，根據(jù)菜品要求將食材切成各種形狀；

2.準(zhǔn)確控制食材的切割分量，確保菜品制作的準(zhǔn)確性；

3.負(fù)責(zé)砧板、刀具等工具的清潔和保養(yǎng)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生；

4.協(xié)助廚師進(jìn)行食材的準(zhǔn)備工作，確保烹飪工作順利進(jìn)行。

（二）任職要求：

1.年齡25-50歲，初中及以上學(xué)歷，有砧板工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

2.熟悉各種食材的切割方法，刀工熟練；

3.身體健康，持有健康證，無傳染性疾病；

4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理，有較強的團(tuán)隊合作精神。