1.餐前準備

-按標準清潔并擺放餐桌、餐具、餐巾等，確保臺面整潔有序。

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-檢查餐區(qū)設備（如燈光、空調(diào)、餐具）是否完好，及時上報故障。

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-備好菜品介紹、菜單、紙巾、調(diào)味品等服務用品，確保供應充足。

2.顧客接待與引導

-主動熱情迎接顧客，詢問人數(shù)并引導至合適座位，協(xié)助拉椅讓座。

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-主動遞上菜單，耐心解答顧客對菜品、口味、價格的疑問，提供合理推薦。

3.點餐與傳菜服務

-準確記錄顧客訂單（包括菜品、規(guī)格、特殊要求），確認無誤后及時傳達給后廚。

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-跟進菜品制作進度，避免漏單、錯單，確保菜品及時、準確送達餐桌。

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-上菜時主動介紹菜品名稱，提醒顧客注意溫度，按需提供分餐、加餐具等服務。

4.餐中服務與維護

-全程關注顧客用餐需求，及時添水、更換骨碟、清理桌面雜物，保持餐區(qū)整潔。

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-主動詢問顧客對菜品和服務的滿意度，及時處理簡單投訴（如菜品口味不符），復雜問題上報主管。

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-協(xié)助控制用餐節(jié)奏，避免顧客等待時間過長，提升用餐體驗。

5.餐后收尾與結算

-顧客用餐結束后，主動詢問是否需要打包，按要求規(guī)范打包剩余菜品。

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-準確核對賬單，清晰告知顧客消費金額，支持現(xiàn)金、掃碼等多種結算方式，確保賬目無誤。

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-禮貌送別顧客，提醒攜帶隨身物品，表達下次光臨的邀請。

6.其他輔助職責

-餐后快速清理餐桌，回收餐具并分類送至指定區(qū)域，協(xié)助清潔人員整理餐區(qū)。

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-配合餐廳安排，參與餐前培訓、庫存盤點等工作，遵守餐廳衛(wèi)生與服務規(guī)范。