熟練掌握餐廳運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，了解菜品特點(diǎn)、酒水搭配、成本控制基礎(chǔ)邏輯；?

具備基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)常識(shí)，能核對(duì)營(yíng)收數(shù)據(jù)、識(shí)別收銀異常；?

熟悉食品安全與消防安全規(guī)范，能獨(dú)立組織簡(jiǎn)單的安全培訓(xùn)與演練。?

素質(zhì)與能力：?

具備較強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，能高效對(duì)接前廳后廚，化解跨部門協(xié)作矛盾；?

擁有優(yōu)秀的溝通表達(dá)與客訴處理能力，能冷靜應(yīng)對(duì)突發(fā)情況（如顧客沖突、設(shè)備故障）；?

抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高峰時(shí)段（如晚餐、節(jié)假日）的忙碌節(jié)奏，可接受輪班制（含晚班、周末班）；?

注重細(xì)節(jié)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量有嚴(yán)格要求，能發(fā)現(xiàn)并解決服務(wù)中的潛在問題。