1.餐具清潔：按標(biāo)準(zhǔn)流程清洗碗、盤、筷、勺等餐具，確保無油污、無殘渣，必要時進(jìn)行消毒處理。

2.廚具清潔：清洗廚房內(nèi)的鍋、鏟、盆、砧板等廚具，以及灶臺、抽油煙機(jī)濾網(wǎng)等輔助設(shè)備表面。

3.區(qū)域維護(hù)：保持洗碗池、地面、操作臺的清潔干燥，及時清理垃圾，避免積水和污漬堆積。

4.物品管理：將清洗消毒后的餐具、廚具分類存放至指定位置，確保擺放整齊，方便前廳或后廚取用。

5.設(shè)備檢查：簡單檢查洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)異常及時上報給管理人員。

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