餐廳服務(wù)員工作范圍:

餐前準(zhǔn)備

-清潔工作：打掃負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，包括餐桌、座椅、地面等，確保環(huán)境整潔。

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-物品準(zhǔn)備：擺放餐具、餐巾、調(diào)味品等，檢查餐具是否完好，補充所需物品（如紙巾、牙簽）。

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-了解菜單：熟悉當(dāng)日菜品、特色菜、優(yōu)惠活動及食材情況（如是否含過敏原），以便為顧客介紹。

餐中服務(wù)

-接待顧客：引導(dǎo)顧客入座，為顧客提供菜單，主動詢問需求（如是否需要茶水）。

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-點單服務(wù)：協(xié)助顧客點餐，解答菜品相關(guān)問題（如口味、做法），推薦合適菜品，準(zhǔn)確記錄訂單并傳達給后廚。

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-上菜服務(wù)：按照上菜順序及時將菜品端給顧客，報菜名，確保菜品無誤，提醒顧客注意燙食。

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-席間服務(wù)：隨時關(guān)注顧客需求，及時添水、換骨碟、收走空盤，處理簡單的顧客疑問或需求（如加餐具、打包盒）。

餐后收尾

-結(jié)賬服務(wù)：為顧客結(jié)算賬單，支持多種支付方式，核對金額并開具發(fā)票（如顧客需要）。

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-清理餐桌：顧客離席后，迅速收拾餐具、清理桌面和地面，為下一批顧客做好準(zhǔn)備。

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-協(xié)助盤點：部分餐廳可能要求服務(wù)員協(xié)助盤點餐具、物料等。

此外，服務(wù)員還需配合餐廳其他崗位（如后廚、收銀）的工作，遵守餐廳規(guī)章制度，確保服務(wù)流程順暢。