一、崗位職責

顧客接待與服務

熱情迎接顧客，引導入座并提供菜單、酒水單，主動介紹特色食物、小食及搭配建議。

根據(jù)顧客需求推薦酒水（如燒酒、清酒、梅酒等），熟練掌握酒水知識及飲用方式，必要時協(xié)助完成飲品制作。

提供高效點單服務，準確記錄顧客需求并傳遞至后廚及吧臺，確保出餐、出酒效率。

餐酒服務與氛圍維護

負責餐食、酒水的擺臺與上菜，注意擺盤美觀及餐具清潔，確保用餐環(huán)境整潔舒適。

巡視用餐區(qū)域，及時為顧客添加酒水、更換骨碟/煙缸，關注顧客體驗并處理突發(fā)需求（如添菜、結賬等）。

維護深夜用餐氛圍，配合燈光、音樂等元素營造輕松愉悅的消費環(huán)境。

衛(wèi)生與設備管理

負責營業(yè)前后的衛(wèi)生清潔，包括餐桌、吧臺、酒具消毒及食材準備（如穿串、備料）。

定期檢查酒水庫存，協(xié)助盤點并反饋缺貨情況，確保酒水陳列整齊、標簽清晰。

協(xié)作與應急處理

與后廚、調(diào)酒師、收銀員等崗位密切配合，確保服務流程順暢。

妥善處理顧客投訴或突發(fā)狀況（如酒水打翻、設備故障），及時上報并協(xié)助解決。