1.食材處理與切配

負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、分類等初步加工，如切絲、切片、切丁等，確保食材新鮮、衛(wèi)生且符合菜品要求。

根據(jù)菜單和廚師要求，準(zhǔn)確準(zhǔn)備每餐所需的主料、輔料及小料，保證食材供應(yīng)及時。

2.菜品輔助制作

協(xié)助廚師進(jìn)行調(diào)料投放、配料添加等烹飪過程中的基礎(chǔ)工作，確保菜品口味和質(zhì)量的穩(wěn)定性。

負(fù)責(zé)菜品的裝盤和裝飾，提升菜品的美觀度，輔助廚師完成菜品的最終呈現(xiàn)。

3.廚房基礎(chǔ)管理

開餐前完成領(lǐng)料、調(diào)料補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作，確保廚房運作順暢。

餐后清理廚具、回收餐具，并對工作區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，保持廚房環(huán)境整潔。

協(xié)助進(jìn)行庫存管理，合理使用食材，避免浪費。

4.其他職責(zé)

配合餐廳服務(wù)員完成開餐服務(wù)，如傳遞菜品、補(bǔ)充餐具等。

完成廚師長交辦的其他臨時性任務(wù)，支持廚房團(tuán)隊的高效運作。