1.餐具清洗：負責(zé)清洗餐廳、食堂等場所的碗、盤、筷、勺、鍋、盆等各類餐具，確保去除油污、食物殘渣，部分場景下需按規(guī)定分類清洗。

2.餐具消毒：清洗后的餐具需按流程進行消毒處理（如使用消毒柜、沸水燙煮等），保證餐具衛(wèi)生達標(biāo)。

3.清潔工作區(qū)域：保持洗碗池、操作臺、地面、墻面等工作區(qū)域的整潔，及時清理垃圾、污水，避免積水和污漬堆積。

4.餐具整理與存放：將消毒后的餐具擦干或晾干，分類整齊存放到指定位置，方便后廚或服務(wù)人員取用。

5.工具維護：定期清潔和維護洗碗工具（如抹布、刷子、洗碗機等），確保其正常使用。

6.配合工作：根據(jù)廚房或餐廳的安排，配合完成其他與清潔相關(guān)的輔助工作，保障餐飲環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。