1.管理能力：具備人員管理能力，能合理排班、培訓、激勵和評估員工；掌握成本控制方法，管理食材采購、人力成本等，保證利潤空間；有高效的運營管理經驗，熟悉餐廳日常流程，能處理突發(fā)情況。

2.經驗背景：需2-5年以上餐飲行業(yè)管理經驗，熟悉餐廳運營各環(huán)節(jié)，有成功管理同類型或規(guī)模餐廳者優(yōu)先。

3.專業(yè)知識：熟知食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準，確保餐廳合規(guī)運營；了解餐飲市場動態(tài)和消費者喜好，能據此調整菜品和營銷策略。

4.營銷能力：制定和執(zhí)行有效的營銷推廣策略，提升餐廳知名度和美譽度；維護客戶關系，處理客戶投訴和建議，提高顧客滿意度和忠誠度。

5.溝通協(xié)調：與員工、供應商、顧客及商場等多方保持良好溝通；協(xié)調內部各部門工作，確保餐廳高效運轉。

6.學歷與素養(yǎng)：高中或中專以上學歷，具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，工作認真負責，抗壓能力強。