【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)廚房砧板工作，包括食材的切配、加工及準(zhǔn)備工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)要求；

2、根據(jù)廚師要求，準(zhǔn)確、高效地完成各類食材的切配，保證出菜速度與質(zhì)量；

3、協(xié)助廚師進(jìn)行食材的初加工，如清洗、分揀、腌制等；

4、保持砧板區(qū)域的衛(wèi)生整潔，定期清潔工具和設(shè)備，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

5、合理管理食材庫(kù)存，避免浪費(fèi)，確保食材新鮮度；

6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，確保廚房運(yùn)作順暢。

【崗位要求】

1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具；

2、工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境；

3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從廚師長(zhǎng)的工作安排；

4、了解食品安全及衛(wèi)生知識(shí)，注重操作規(guī)范；

5、有無經(jīng)驗(yàn)均可，愿意學(xué)習(xí)并長(zhǎng)期發(fā)展者優(yōu)先；

6、能適應(yīng)倒班工作制，包括周末和節(jié)假日。