崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)湘菜廚房的全面運(yùn)營管理，確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

2、領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪技術(shù)水平。

3、創(chuàng)新湘菜菜品，保持菜品的傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代口味相結(jié)合。

4、控制食材成本，合理安排食材采購和使用，減少浪費(fèi)。

5、維護(hù)廚房衛(wèi)生，確保食品安全和顧客滿意度。

任職要求：

1、具備豐富的湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，有廚師長或類似管理崗位經(jīng)驗(yàn)。

2、熟悉湘菜制作流程，能夠獨(dú)立完成復(fù)雜菜品的烹飪。

3、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通技巧，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)提升表現(xiàn)。

4、注重食品安全和衛(wèi)生，持有相關(guān)健康證和廚師證。

5、具備成本控制和食材管理經(jīng)驗(yàn)，能夠合理安排資源使用。