一、崗位職責

1.餐具清洗：負責餐廳、廚房所有餐具、廚具（碗、盤、筷、刀叉、鍋具等）及相關設備（如餐盤回收車、洗碗機等）的清潔工作，按照標準流程進行分類、洗滌、消毒和烘干，確保無油污、污漬、殘渣及細菌殘留。

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2.衛(wèi)生維護：保持洗碗?yún)^(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾，定期清潔地面、臺面、水槽及設備，做好防鼠、防蟲工作，維持工作區(qū)域整潔有序。

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3.設備管理：正確操作、使用和日常維護洗碗機、消毒柜等設備，發(fā)現(xiàn)設備故障或異常情況及時上報，協(xié)助維修人員進行檢修，確保設備正常運行。

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4.餐具管理：協(xié)助完成餐具的清點、登記和交接工作，對破損餐具及時挑出并記錄，定期向主管匯報餐具損耗情況，協(xié)助補充、申領新餐具。

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5.物資管理：合理使用洗滌劑、消毒劑等清潔用品，控制成本，及時統(tǒng)計物資使用情況并按需申領，避免浪費和短缺。

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6.協(xié)作配合：積極配合廚師、服務員等其他崗位工作，及時提供干凈餐具，保障餐廳運營順暢，在高峰時段協(xié)助搬運餐具、清理餐桌等工作。

二、任職要求

1.年齡與健康：年齡一般在18-60周歲，身體健康，持有有效健康證，能適應站立工作及體力勞動。

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2.工作經(jīng)驗：有無經(jīng)驗均可，有相關洗碗工或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

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3.技能要求：熟悉基本的清潔和消毒知識，能夠熟練使用清潔工具和設備；具備較強的責任心，工作認真細致，確保餐具清潔質量。

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4.職業(yè)素養(yǎng)：吃苦耐勞，能適應快節(jié)奏、高強度的工作環(huán)境，具備良好的團隊協(xié)作精神和服務意識，服從工作安排，遵守餐廳各項規(guī)章制度。

以上職位描述可根據(jù)餐廳實際需求進行調整和補充，若還有其他具體要求，歡迎繼續(xù)和我交流！