1.**基礎(chǔ)切配技能熟練，刀工符合要求。**

*(掌握切菜、備料等基本操作，刀工達(dá)標(biāo))

2.**清潔打掃徹底，保持操作區(qū)衛(wèi)生。**

*(負(fù)責(zé)后廚清潔，確保工作區(qū)域干凈)

3.**服從管理安排，高效執(zhí)行指令。**

*(聽(tīng)從廚師長(zhǎng)或上級(jí)指揮，行動(dòng)迅速)

4.**食品安全意識(shí)強(qiáng)，遵守操作規(guī)范。**

*(了解基本食品安全，按規(guī)程操作)

5.**吃苦耐勞，適應(yīng)后廚快節(jié)奏環(huán)境。**

*(體力好，能承受忙碌和高強(qiáng)度工作)