餐飲服務(wù)員崗位詳情

崗位職責(zé)

1.營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備：完成負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清掃，如桌面擦拭、地面清潔、餐具消毒擺放，保證就餐環(huán)境干凈整潔。檢查并補(bǔ)齊各類服務(wù)用品，像餐具、餐巾紙、酒水單等，確保營(yíng)業(yè)期間正常供應(yīng)。熟悉當(dāng)日菜品、酒水信息，包括特色推薦、食材搭配、口味特點(diǎn)，以及新品和缺貨情況，以便為顧客提供準(zhǔn)確介紹。

2.顧客接待服務(wù)：在門口熱情迎接顧客，微笑問候并引導(dǎo)至合適座位，拉椅讓座、遞上菜單，同時(shí)詢問是否有特殊需求。詳細(xì)記錄顧客點(diǎn)單，適時(shí)推薦菜品、酒水，解答疑問，下單后及時(shí)將信息傳遞給廚房和收銀臺(tái)。上菜時(shí)把控順序和節(jié)奏，雙手遞上并報(bào)菜名，介紹菜品特色，注意擺放位置，避免碰撞顧客。服務(wù)期間勤巡臺(tái)，關(guān)注顧客需求，主動(dòng)添水、撤換骨碟、清理桌面，處理突發(fā)情況。

3.結(jié)賬送客：顧客用餐結(jié)束，及時(shí)送上賬單，清晰說(shuō)明消費(fèi)明細(xì)，協(xié)助選擇支付方式并完成結(jié)賬。禮貌送客，感謝光臨，歡迎再次惠顧，檢查就餐區(qū)域，及時(shí)歸還顧客遺留物品。

4.營(yíng)業(yè)后工作：收撤餐具送至清洗區(qū)，清理桌面垃圾，更換桌布，將桌椅歸位。協(xié)助清潔餐廳地面、墻面、門窗等，完成收尾工作，與下一班次做好交接，記錄未完成事項(xiàng)和特殊情況。

任職要求

1.個(gè)人特質(zhì)：年齡[18]-[35]歲，身體健康，持有有效健康證。形象氣質(zhì)佳，五官端正，舉止大方得體。具備良好的服務(wù)意識(shí)，熱情主動(dòng)、耐心細(xì)致，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神。能承受工作壓力，適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度和倒班制度。

2.技能與經(jīng)驗(yàn)：具備基礎(chǔ)的溝通表達(dá)能力，普通話流利，能與顧客有效交流；有一定的應(yīng)變能力，妥善處理各類問題和投訴。熟悉餐飲服務(wù)流程和基本禮儀，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；了解常見菜品、酒水知識(shí)，能進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹和推薦。熟練使用基本辦公設(shè)備，如收銀機(jī)、掃碼器等，能準(zhǔn)確完成結(jié)賬操作。

3.其他要求：嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，保守商業(yè)機(jī)密，維護(hù)餐廳形象和聲譽(yù)。具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，與同事密切配合，共同完成工作任務(wù)。愿意接受培訓(xùn)，不斷提升服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。